在品牌定位上，驴肉火烧，创始人认为驴本身就有一种不服输的精神，跟嘻哈的“keepreal”，“做自己”的精神高度契合。另外，驴肉火烧本身作为一种传统小吃，和新的年轻的文化结合，跟嘻哈文化中从oldschool到newschool的融合也颇为接近。

正新鸡排，将口味丰富到极致!炸尼大鸡排、炸尼大肉串、香肠、奶茶、咖啡等相搭配，可谓美味到家。

首先就是拉起一批忠实粉丝群，可以是追逐韩流韩潮的青少年消费者，也可以是爱好韩剧、韩餐的年轻白领消费群。可别小看这股“粉丝的力量”，一个简单的线下粉丝机会活动就能让一家正新鸡排门店火上一星期，这都是有先例可循的。

口感好，技法无法复制，餐厅品质的享受，让客户品尝到上佳的口感。

正新鸡排是一家街头时尚小吃的休闲餐厅，文艺的环境和诱人的牛排杯吸引很多人前去体验。