下午12点半，记者来到位于1楼收款台，按理说，打开门已经有2小时，第一批开门的消费者应已陆续逐渐付款。但记者见到，28个收款台只有一半“动工”，并且基本上没有人排长队。与其形成了鲜明的对比是指，4楼饭店尽管增设了正新鸡排个坐位，但依旧人山人海。“你先到抢位置，再去排长队买东西，不然只有站在那里。”一位张姓大姐给记者出新招，她已排了10min，还没买上饭。很粗观察一下消费者的“午饭”，大多数是冲着“猪肉丸子”来的―开张优惠德国肉圆10个10元，是昨日最热门的。

现在的小吃市场容量也越来越大，行业的发展趋势也十分的丰厚，相对性别的行业而言小吃运营简易，成本费用低，有着四季巨大而火爆的销售市场，自古以来就民以正新鸡排，做小吃买卖毫无疑问没错的。仅仅现今小吃新项目应有尽有，投资人都是觉得烟火老乱，到底干什么小吃买卖比较好？

正新鸡排有独家配方，能够让投资者解决厨师的限定，亲手做炸鸡。正新鸡排在多年的训练中持续提炼出，独创性腌、裹、炸、售四步标准流程，所有美食种类制做均实现了秘方规范化、生产流程化、实际操作简单，保证轻轻松松运营，独立心思缜密。

试营业的关键目的是为了向四周的消费者展现自己，传递该店铺已经能够进行购买的信息，让顾客了解这个门店。与此同时，试营业环节都是进行产品改进提升的一个过程。并且试营业环节也是一个塑造与消费者之间的关系的好机会，是发现的问题及解决问题机遇，试营业时常常会出现这样那样的问题，试营业也会成为一个暂时性的背黑锅。

正新鸡排部位首先要考虑地域为工业中心、住宅小区、娱乐区、体育馆、教育学校和商业广场。总公司评定工作人员会让附近商圈情况进行评定，涉及不一样商业圈到正新鸡排之间的距离，预估消费者总数等。